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Grillen & Feuer

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An geselligen Abenden: indirektes und direktes Grillen & Feuer

Eine der liebsten Nebenbeschäftigungen an lauen Sommerabenden haben ihren Ursprung im Englischen. Im Vergleich zum Braten in der Pfanne verlagert sich der Prozess des Garens auf den Bereich der direkten Wärmeübertragung. Wobei sich das direkte von dem indirekten Grillen unterscheiden lässt. Die direkte Vorgehensweise legt das Grillgut auf die Grillfläche. Es herrschen in diesem Moment hohe Temperaturen. Mit der Zuhilfenahme von Marinaden und Ölen bleibt das Grillgut auch nach dem Grillen noch saftig und trocknet nicht aus. Beim Sizzling legt man für kurze Zeit das Grillgut auf den Rost und lässt es scharf anbraten, dann wird es bei geringer Hitze fertig gegart. Man möchte sich in diesem Bereich die Röstaromen zunutze machen.

Grillen & Feuer mit indirekter Hitzequelle garen 
Gehen Sie indirekt vor und platzieren das Grillgut auf dem Grill, um diesen mit einem Deckel zu schließen. In diesem Fall benötigen Sie einen Kugelgrill. Natürlich sollte sich die Hitzequelle nicht unmittelbar unter dem Grillgut befinden, sondern seitlich versetzt liegen. Auf diese Weise wird das Fleisch mit heißer Luft durchströmt und Schritt für Schritt gar. Stellen Sie sich das indirekte Grillen ähnlich eines Umluftofens vor. Im Bereich des Grillens bieten sich vielseitige Installation, wie eine Grillstation oder ein Standard Kugelgrill, der über die Rollen von einem Platz zum anderen gezogen wird. Um an frischen oder leicht kühlen Abenden nicht in das Innere des Hauses zu flüchten, sollten Sie Ihre Terrasse mit einer portablen Heizungsvariante versehen.

Grillen & Feuer auf der eigenen Terrasse
In diesem Bereich reicht das Sortiment vom komplexen Terrassenheizer, der eine angenehme und intensive Wärme ausstrahlt, bis hin zum Halogen Terrassenheizer, der aufzuhängen ist. Eine weitere Möglichkeit bildet der elektrische Terrassenheizer der in wenigen Handgriffen aufgestellt wird. Behalten Sie bei allen Heizungssystemen den Energieverbrauch im Blick und greifen zu Geräten, die energiesparend arbeiten.

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